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大众报业•海报新闻:深度调查丨餐饮浪费如何触目惊心?山东粮价、储备情况如何?

时间:2020-08-14,来源:大众报业•海报新闻,浏览量:179

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   近日,餐桌上的浪费现象成为社会关注的热点。山东省现在的粮食仓储库存情况如何?制止餐饮浪费行为又有哪些好举措、好办法?带着这些疑问,大众网·海报新闻记者进行了深入调查。

  餐饮浪费现象如何触目惊心?

  “1978年改革开放以前,我们国家是缺粮食的。”山东省农科院作物所研究员、农业部小麦专家指导组成员王法宏接受大众网·海报新闻记者专访,回忆起小时候挨饿的经历,如今仍历历在目。“1993年以前,我们国家的非农业人口,也就是老百姓所说的吃国库粮的那些人,每人每月领30斤粮食。但是,改革开放以后,国家粮食产量提高,结果很多人把勤俭节约的这个传家宝慢慢丢失了。”

  “有关数据统计,我们国家在餐桌上的浪费可以养活2亿人口。”看到这个数字,王法宏百感交集,“这相当于浪费了1亿吨粮食,相当于我国一年的进口粮总量。”中国是全世界最大的粮食消费国,也是全世界最大的粮食进口国。尽管我国粮食连年丰收,但是每年仍需进口粮食大约1.3亿吨左右。

  在王法宏看来,餐饮浪费现象触目惊心的原因,还在于我国的农产品价格太低。王法宏举例说明,韩国大豆进口关税为800%,一公斤能卖到29元人民币;日本大米一公斤能卖到30元人民币。“这就需要我们农民下一步要搞好绿色生产、有机生产,减少化肥农药使用量,生产出高端农产品的同时,提高农产品的销售价格。从这个角度来看,也能让人们养成节约粮食的好习惯。”

  王法宏表示,“如果我们杜绝了餐饮浪费,就可以大幅减少粮食进口,减少对进口的依赖。”

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  餐饮浪费究竟在整个粮食浪费环节中占比多少?采访过程中,曾经多年从事生鲜生意的曹有忠向记者透露,餐饮浪费只是粮食浪费环节中的一部分。“由于农产品销售受市场行情影响较大,在市场行情不好的情况下,按照农产品质量分级要求,品相不好、卖不出去的蔬菜,一亩地会有5%的蔬菜会烂在地里,直接浪费了。”

  “这还不算最大的浪费。”曹有忠告诉记者,“最大的浪费,应该是由于找不到销路,而导致整个村里的农产品滞销,造成农民亏损严重。”

  山东粮食储备情况如何?

  山东是农业大省,以占全国6%的耕地,生产了全国8%的粮食、9%的肉类、13%的蔬菜。

  根据山东省粮食和物资储备局提供的数据显示,从2014年开始,山东粮食总产已连续6年保持在1000亿斤以上。在今年夏粮抢收工作中,山东小麦单产、总产双创历史新高。夏粮总产量达513.84亿斤,比上年增加3.18亿斤,增长0.6%。从对秋粮生产的农情调度看,今年的秋粮总体长势不错,若不遇到大的自然灾害,仍将继续保持丰收的态势。

  目前山东省市县三级地方粮食储备规模超百亿斤,在济南、青岛及其他市政府驻地建立满足10-15天市场供应量的成品粮油储备。全省粮食商品库存145亿斤,加上储存在我省的中央政策性粮食,辖区内各类粮食库存统算,可满足全省城乡居民一年的口粮。在7月23日举行的山东省政府新闻发布会上,青岛海关副关长、党委委员石勇介绍,“在猪肉和大豆进口值分别增长1.8倍和10.8%的带动下,上半年山东省农产品进口值增长7.6%。”

  “粮食的价格会随着人们消费水平的提高越来越高。”王法宏预测,粮食生产主要受气候条件影响,其次是土壤质量和科技水平影响。今年下半年,如果气候持续异常,将对粮食生产造成不利影响。就目前来看,玉米的产量潜力要高于小麦,农民或许会更加重视玉米种植。

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  制止浪费行为,山东做得如何?

  走访过美国、英国、日本、韩国等十几个国家的王法宏提出,这些国家的待客方式值得我国借鉴、学习。

  “这些国家在就餐时,都是提倡一人一份饭,坚决杜绝浪费。”王法宏认为,“我们应该对餐饮文化来一次彻底改革。期待国家有关部门尽快推进制止餐饮浪费行为立法工作,让孩子们从小就树立‘浪费就是犯罪’的观念。”

  近日,大众网·海报新闻记者实地走访各大餐厅、饭店,“舌尖上的浪费”现象其实已经大有改观。几乎所有的餐饮饭店在餐桌、墙面等醒目位置,悬挂、张贴了“光盘行动”“浪费可耻、节约为荣”等宣传标语;大部分餐厅推出了“小份菜”“半碗饭”菜品,并提供打包服务;很多酒店将喜宴菜品从每桌20份“瘦身”到12份左右,既节省了费用,又杜绝了浪费。

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  8月12日,山东省粮食和物资储备局、省旅游饭店协会等政府部门、社会组织纷纷发起倡议,呼吁消费者树立“爱农节粮”情怀,拒绝餐饮浪费,摈弃“爱面子”“讲排场”陋习,努力争做保障粮食安全的践行者。



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